Екологічно сертифікована продукція торгових марок «Гормолзавод», «Млечный путь» виробництва ТОВ «Гормолзавод» (м. Одесса), успішно пройшла процедуру щорічного нагляду, продовживши право використання екологічного маркування «Зелений журавлик».

У переліку сертифікованої продукції — широкий асортимент молочних продуктів: молоко, кефір, сметана, ряжанка, простокваша, мацоні, йогурти, айран, кисломолочні сири, сиркові креми, а також спеціальні серії — безлактозні продукти та продукти з пробіотиками (див. сертифікат №UA.08.002.414)

Експертна комісія підтвердила сталість відповідності молочної продукції ТОВ «Гормолзавод» СОУ ОЕМ 08.002.03.069:2020 Продукти переробляння молока та м’яса. Екологічні критерії оцінки життєвого циклу. Цей стандарт визначає критерії оцінювання впливу продукції на довкілля та здоров’я людини на всіх етапах життєвого циклу — від походження сировини до пакування та доставки споживачеві.

Згідно з вимогами стандарту, сертифікована продукція:

• не містить рослинних жирів, харчових добавок синтетичного походження (зокрема консервантів, барвників, підсилювачів смаку й аромату), а також ГМО, антибіотиків і не обробляється антибактеріальними препаратами;
• має пакування, придатне до переробки;
• виготовляється з урахуванням принципів раціональної логістики — транспортування оптимізовано для зменшення споживання пального, викидів парникових газів і забруднюючих речовин в атмосферу.

Переваги продукції виробництва ТМ «Гормолзавод», ТМ «Млечный путь»:

Фермерське молоко класу «Екстра»

Щодня Гормолзавод переробляє близько 20 тон молока. Його два рази на день привозять з ферми «Петродолинське» (Одеська обл). У господарстві утримується 700 голів корів голштинскої породи. Ця порода виведена у Нідерландах и вважається однією з наймолочніших (дає 10 тис. л молока / рік - проти 5 – 6 л – інші породи). Але ці тварини потребують особливо ретельного догляду, спеціальних умов утримання та харчування.

На фермі для використовується автоматизоване німецьке обладнання, зокрема сучасні доїльні установки.

Коротка пастеризація — як турботлива термообробка

Завдяки делікатному режиму нагрівання тепло діє лише настільки, щоб нейтралізувати хвороботворні бактерії, водночас зберігаючи природні білки, вітаміни та корисну мікрофлору, які зазвичай втрачаються при традиційній та ультрапастеризації.

Термостатний спосіб виробництва

При цьому методі сквашування сметани, кефіру та ряжанки ферментація відбувається безпосередньо у споживчій тарі (а не в резервуарі). Результат — збереження традиційної консистенції кінцевого продукту у вигляді цілісного згустку.

Фруктові наповнювачі/ джеми з низьким вмістом цукру

Для виробництва йогуртів з наповнювачами використовуються натуральні джеми з низьким вмістом цукру.

Якість контролюється у власній сертифікованій лабораторії, а на підприємстві впроваджена та сертифікована система управління безпечністю харчових продуктів згідно з ISO 22000:2018.

Детальніше про продукцію та виробництво на www.gormolzavod-odessa.com.ua